- Kompliziert
- 60 Min.
- 90 Min.
- Mäßig
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 80g Diamant Feinster Zucker
- 1 Ei
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 2 EL Kakao
- 2 EL Sahne
- 1 EL Diamant Feinster Zucker
Art der Zubereitung
Schritt 1
Mehl, Butter, Zucker, Ei und Zitronenschale rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbieren. Eine Hälfte mit Kakao, Sahne und Zucker gut verkneten, bis die Masse gleichmäßig braun ist. Beide Teige ½ Stunde kalt stellen.
Schritt 2
Auf bemehlter Fläche jede Teigsorte rechteckig ausrollen, auf einem Stück Folie aufeinander legen und mit Hilfe der Folie von der Breitseite her eng aufrollen. Rolle in Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 3
Folie entfernen, Rolle in 0,5 mm dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Backen: E-Herd 170-180 °C/HL-Herd 160-170 °C; 10-12 Minuten
Schritt 4
Für das "karierte" Gebäck die beiden Teig in schmale Streifen schneiden. Jeweils 9 Streifen als langes Rechteck stapeln und mit einem hellen oder dunklen Stück Teig umwickeln. Nach dem Kaltstellen in Scheiben schneiden und wie oben beschrieben backen.
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