Cremiges Avocado-Dijon-Dressing
Von Veggie Jam
Dieses cremige Dressing ist eine leckere Alternative zu den üblichen Essig-Öl-Dressings.
- 6
- Leicht
- 10 Min.
- Mäßig
3.9/5
(29 Bewertung)
Zutaten
- 1 Avocado
- Saft 1/2 Zitrone
- Salz, Peffer
- 2 TL Dijon-Senf
- 80-120ml Wasser*
- Handvoll frischer Basilikum, gehackt.
- Prise Cayenne
- * Wer gerne ein etwas flüssigeres Dressing hätte kann anstatt mehr Wasser zusätzlich etwas Olivenöl dazugeben, so dass das Dressing nicht zu wässrig schmeckt.
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Avocado-Fleisch mit einem Löffel heraustrennen. Zusammen mit den anderen Zutaten zu einem cremigen Dressing pürieren.
Schritt 2
Das Dressing über einen großen gemischten Salat geben und unterheben. Sofort servieren.
Für den Salat: Romasalat, Raddicchio, Rucola, Gurken und etwas rote Zwiebel.
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