- 1
- Leicht
- Mäßig
2.5/5
(2 Bewertung)
Zutaten
- frischer Basilikum
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 6 Scheiben Prosciutto
- 1/2 Zucker- /Honigmelone
- 2 EL Olivenöl
- Balsamico-Essig
- Salz
Art der Zubereitung
Schritt 1
Basilikum abbrausen und die Blätter abzupfen. Kleinere Blätter zum Garnieren beiseite legen. Basilikumblätter mit 1 Prise Salz im Mörser fein zerreiben. 2 Esslöffel Olivenöl und 1 großzügiger Schuss Zitronensaft dazugießen.
Schritt 2
Die Schinkenscheiben auf einem Teller auslegen, dabei in der Mitte Platz lassen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch der Melonenhälfte in groben Stücken herausheben und zwischen den Schinkenscheiben anrichten. Melonenstücke mit Balsamicoessig beträufeln und mit einem Teil der Basilikumblätter bestreuen.
Schritt 3
Restlichen Saft der Melonenhälfte auspressen und in das Dressing im Mörser rühren, dann mit einem Löffel über die Melonenstücke und Schinken träufeln.
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