Schwäbische Spätzle

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • Mäßig

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 4-5 Eier
  • 200 ml Wasser, lauwarm
  • 2 EL Öl (oder geschmolzene Butter)
  • Prise Salz und Muskatnuss

Art der Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten mit einem Kochlöffel oder Mixer zu einem Teig verrühren bis er Blasen wirft. (Idealerweise nun mindestens ne gute Viertelstunde ruhen lassen.)

Schritt 2

In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.

Schritt 3

Den Teig entweder durch eine Spätzlepresse drücken oder durch ein Spätzlebrett reiben.

Schritt 4

Wenn die Spätzle auf der Wasseroberfläche kochen, sind sie gar und können mit einem Schaumlöffel herausgenommen werden.

Schritt 5

Sie können nun entweder direkt mit einer leckeren Sauce serviert werden oder vorher noch in einer Pfanne angebraten werden.

Siehe vollständiges Rezep

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