Gebratenes Schweineschnitzel mit Chorizo

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  • 4
  • Leicht
  • 5 Min.
  • 15 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • 600 g kleine Schweineschnitzel
  • 80 g Chorizo (mild oder scharf nach Geschmack)
  • 400 g Tomatenmark
  • 40 cl Gemüsebrühe
  • 300 g Nudeln (am besten Hörnchennudeln)
  • 100 g Kirschtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas Oregano (Pulver oder frisch)
  • etwas Basilikum
  • Salz und Pfeffer

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Fleisch salzen und pfeffern, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldbraun anbraten.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Die Chorizo in Scheiben schneiden und gemeinsam mit Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne dünsten.

Schritt 3

Tomatenmark und Brühe mischen und mit in die Pfanne geben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und erhitzen. Die Nudeln hinzugeben und je nach Kochzeit gut bissfest kochen.

Schritt 4

Die Kirschtomaten waschen und in Hälften schneiden und gemeinsam mit dem Schitzelfleisch in die Pfanne geben. Weitere 2-3 Minuten kochen.
Ganz am Ende das kleingeschnittene Basilikum hinzugeben.

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