Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...

Schweinefilet mit Champignonsauce - 6 Rezepte

Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: überbackenes Schweinefilet mit Champignons, Schweinemedaillons mit Soße , Filet Wellington ohne Leber, Sauerbraten ohne Einlegen

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Rezept für schnelle Kartoffelecken

Wenn ihr diese würzigen Kartoffelecken (Potato Wedges) probiert habt, werdet ihr labbrige Pommes ab sofort links liegen lassen! EInfach und schnell in diesem Video erklärt.

 

 

Am besten bewertete Schweinefilet mit Champignonsauce Rezepte

Von

Dieses Gericht mit köstlichem Schweinerücken im Blätterteigmantel mit selbstgemachten Kroketten und Cranberrysau...

  • 1 Blätterteig aus dem Kühlfach
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1,2 kg Schweinerücken
  • 200 ml Schlagsahne
  • 300 g Champignons, 1/2 Packung Frischkäse (Kräuter)
  • 200 g Räucherschinken
  • 200 g Cranberries (frisch)
  • Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Muskatnuss
  • etwas Speisestärke
  • Paniermehl
  • 2 Eigelbe
  • 1 Eiweiß
  • Öl
4.7/5 (118 Bewertung)

Von

Fleisch in dünne Streifen schneiden

  • 600 Gramm Schweine- oder Rinderfilet
  • 2 Zwiebeln
  • 250 Gramm Champignons
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 Gewürzgurken
  • Butterschmalz oder Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 Gramm Creme Fraiche
  • 2-3 TL scharfer Senf
3.9/5 (78 Bewertung)

Von

Schmortopf, abgewandelt auch als Nordischer Pfeffertopf

  • 500g Rindfleisch (Roastbeef)
  • 500g Schweinerücken
  • 500g Lammrücken
  • 1 Stange Lauch
  • 4 Karotten
  • 1 Schale Champignons
  • Fett zum Braten (z.B. Butterschmalz, Olivenöl...)
  • 250ml Weißwein
  • 400ml Kalbsfond
  • 1 Becher Creme Fraiche
  • Piment
  • Pfeffer
  • Salz
  • 3 Lorbeerblätter
  • Knoblauchpulver
  • Selleriesalz
3.8/5 (107 Bewertung)

Von

Das Fleisch abwaschen, trockentupfen und in Streifen schneiden

  • 250 g Fleisch (Pute, Huhn oder Schwein)
  • 100 g Pilze (Pfifferlinge oder Champignons)
  • 200 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
  • 50 ml Sahne
  • Salz/Pfeffer
  • Mehl oder Soßenbinder zum Eindicken
  • Öl zum Anbraten
3.9/5 (42 Bewertung)

Von

Als erstes die Champignons putzen und schneiden und das Wasser für die Nudeln/Spätzle zum Kochen bringen

  • 400g Schweine- oder Putengeschnetzeltes
  • 1 Schale frische Champignons
  • 1-2 Becher Sahne
  • ein Schuss Weißwein
  • Hörnchennudeln oder Spätzle
  • Salz, Pfeffer
3.6/5 (222 Bewertung)

Von

Das Filet salzen und pfeffern

  • 1 großes Schweinefilet oder Hähnchenbrustfilet
  • 300 g Blätterteig, TK
  • 1 EL Öl
  • 2 Zwiebel(n)
  • 125 g Champignons
  • 1 EL Petersilie, fein gehackt
  • 2 TL Butter
  • 1/2 Becher Sahne
  • 1 TL Rosmarin, getrockneter
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Ei(er), getrennt
  • Spätzle
3.1/5 (105 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Filet im Blätterteig mit Pilzfüllung Schweinerücken im Blätterteig mit Cranberrys und Kroketten