Köstliche Rezepte für marokkanisches Couscous - 2 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für herzhafte Mini-Muffins mit Käse & Schinken:
Zutaten:
1 Becher* Naturjoghurt
3 Eier
1/2 Becher geriebener Käse
1 Pck. Backpulver
3 Becher Mehl
Salz & Pfeffer
Schinkenwürfel
Mohnsamen
(*ein Becher entspricht etwa einer Füllmenge von 150 g)
Zubereitung:
Bis auf die Mohnsamen alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen und in eine Muffinform füllen. Mit Mohnsamen bestreuen und im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten bei 180 °C backen.
Am besten bewertete Marokkanisches Couscous Rezepte
Couscous-Salat mit Meeresfrüchten
Von d.rothkirch
Sommerliche Speise
- 3 unbehandelte Zitronen
- 1/2l Hühnerbrühe (Instant)
- 2-3 Tegel. Harissa, ersatzweise Tabasco
- 200g couscous
- 1 rote Zwiebel
- Zwei Knoblauchzehen
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Bund koriandergrün
- 300g gemischte gegarte Meeresfrüchte
- (Tiefgefroren oder frisch)
- 3 Eßl. Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Schmale Streifen Paprika rot oder bunt gemischt
- Einige Blätter zitronenmelisse
Glutenunverträglichkeit und jetzt?
Ernährungstherapeutin und Mitglied im Wissenschaftlichen Komitee des Dr. Schär Institutes Ute Körner steht Frage und Antwort:
marrokanisches Lamm Couscous
Von amelievgroote
Das Fleisch und das Gemüse in mundegerechte Stücke schneiden
- 700 g Lamm-schulter, in Stücke zerteilt
- 3 große Zwiebeln
- 5 Karotten
- 3 Kohlrabis
- 3 Paprika
- 150 g Kichererbsen aus der Dose
- 250g Rosinen
- 200 g gehackte Mandeln
- 500 g mittelfeiner Couscous
- 600 ml Gemüsebrühe
- 50 g Butter
- Salz, Pfeffer
- 5 TL gemahlener Ingwer
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Minze
- 2 TL Harissa
- 5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 3 TL Kümmel
- 5 TL gemahlener Koriander
- 3 TL Zimt
- 5 EL Honig
- 8 EL Olivenöl
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