Leckere Rezepte für einfaches Coq au vin - 3 Rezepte
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Am besten bewertete Einfaches Coq au vin Rezepte
Coq au vin
Von What.Zid.Tooya
Das Hähnchen in 4–8 Teile zerlegen, waschen und ca
- 1 Hähnchen (z.B. Bressehuhn oder ein Huhn aus Bio-Aufzucht)
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 250 g Champignons
- 4 EL Olivenöl (nativ extra)
- 2 Zweige Rosmarin
- 4 Zweige Thymian
- 0,25 l trockenen Weißwein Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten!
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Coq au vin
unserTippVon FlavouredwithLove, Flavoured with Love
Der Rezeptklassiker aus der französischen Landhausküche wird hier in Weißwein mit frischen Kräutern geschmort
- 4 Hähnchenkeulen
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 8 Salbeiblättchen
- 4 Zweige Thymian
- 5 Schalotten
- 375 ml Weißwein
- 2 Gewürznelken
- 2 TL Wachholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter
- 500 g Weintrauben ohne Kern
- 2 EL Butter
- 1 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Coq au vin
unserTippVon Carolina
Der Coq au vin ist ein Klassiker der französischen Küche – wahrscheinlich sogar das erste Rezept das einem ...
- ein 2 Kilo Hahn
- 200g Bauchspeck vom Schwein
- 12g Gänseschmalz
- 24g Mehl
- ein Bund Frühlingszwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Schalotten
- 1 Würfel Hühnerbrühe
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Bouquet garni/Kräutersträuschen aus Thymian, Salbei und Lorbeer
- ein kleines Glas Schnaps
- eine Handvoll getrocknete Pilze
- Für die Marinade :
- 1 Liter trockener Rotwein (Bordeaux)
- eine in Scheiben geschnittene Karotte
- 1 bouquet garni
- 10 Körner Schwarzer Pfeffer
- 1 Schalotte mit Gewürznelken bespickt
- 4 oder 5 getrocknete Wachholderbeeren
einfaches Coq au vin Rezeptsammlung
- einfaches französisches Gebäck (18)
- Mousse au chocolat (18)
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