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Bunte Gemüselasagne

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Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 Zucchini
  • 1 Rote Paprika
  • 250 G Blattspinat
  • 200 G Schlagsahne
  • 500 G Geriebener Käse
  • 9 Lasagne Platten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Etwas Öl
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 El Ölivenöl
  • 500 G Tomaten
  • Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum, Petersilie)

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und hacken. Karotte, Zucchini und Paprika waschen und würfeln. Gemüse in etwas Öl in der Pfanne dünsten, Blattspinat unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 2/3 des Käses und die Sahne dazugeben, vermischen und beiseitestellen.

Schritt 2

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Für die Sauce die Knoblauchzehen in feine Ringe schneiden und in Olivenöl andünsten. Darauf achten, dass der Knoblauch nicht braun wird! Anschließend mit Tomaten ablöschen und aufkochen lassen. Für ca. 10 min. bei kleiner Flammen einkochen lassen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Beim Einschichten in die Form die Reihenfolge beachten: Gemüsemasse, 5 Lasagneplatten,Tomatensoße und wiederholen. Zum Schluss mit dem restlichen Käse bestreuen und für 40 Minuten in den Backofen.
Guten Appetit!

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