Zwiebelsuppe
Von ulirump
Es ist eine sehr schöne Vorspeise! Man kann es aber auch als Hauptgericht essen!
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Zutaten
- 2 kg Suppenknocken
- 2 Bd. Suppenkraut
- 2,5 kg Zwiebeln
- 2 gr. Dosen Tomatenmark
- 4 Flaschen Tomatensaft
- Pfeffer
- Salz
- Sahne
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Aus Suppenknochen und Suppenkraut eine Brühe kochen -> nicht zuviel
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zwiebeln würfeln
Schritt 3
Brühe durchsieben.
Schritt 4
Tomatenmark und -saft zusammen mit den Zwiebeln in die Brühe geben und alles einkochen lassen.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Sahne schlagen (ungesüßt)
Schritt 7
Suppe in eine Suppentasse oder -teller geben und mit Sahne garnieren. Etwas Pfeffer darübergeben.
Dazu passt sehr gut Weißbrot und ein frischer Salat.
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