Sonni´s Hackfleisch - Kartoffelbrei Cupcakes

Von

Fingerfood - pikante Cupcakes! Schmecken super lecker und ALLE werden Augen machen!

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • Mäßig

Zutaten

  • Teig:
  • 500 g Hackfleisch (Rind)
  • 1 Ei
  • 1 Semmel
  • etwas Milch
  • 1 Zwiebel
  • Salz, Pfeffer, Petersilie, Oregano
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas Paniermehl
  • Topping (Pürree):
  • 750g Kartoffeln (mehlig)
  • 150g Sauerrahm
  • 1-2 EL Butter
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Schnittlauch

Art der Zubereitung

Schritt 1

Rohr auf 180 Grad vorheizen und die Cupcakeförmchen vorbereiten.

Schritt 2

Die Semmel im Wasser (od. Milch) einweichen und in ganz kleine Stücke reißen.
Angeröstete Zwiebel zum Hackfleisch geben. Dann das Ei und Semmelstücke sowie alle Gewürze gut daruntermischen und zusammenkneten. Danach ein bisschen ruhen lassen!

Schritt 3

Den Teig wie eine Kugel formen und dann in die Cupcake-Förmchen geben. Für 25 - 30min ins Rohr.

Schritt 4

Topping:
Die geschälten Kartoffeln in Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen. Wasser rausschütten und die Butter zugeben. Die Kartoffeln nun mit einem Stamper zerdrücken und den Sauerrahm zugeben.
Schnittlauch und alle Gewürze hinein und stampfen bis eine homogene Maße entsteht.

Schritt 5

Das Topping ein bisschen auskühlen lassen und den Kartoffelstampf via Spritzsack auf den Hackfleischteig spritzen.

Siehe vollständiges Rezep

Wenn die Cupcakes kalt geworden sind, kann man sie gut im Rohr wieder erwärmen. Schmeckt sehr lecker! :)

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