Mischbrot

Von

Lieblingsbrot unserer Familie

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • Mäßig

Zutaten

  • 480 g Wasser
  • 10 g frische Hefe
  • 300 g Mehl Typ 630
  • 200 g Mehl Typ 550
  • 200 g Mehl Typ 1050 oder 1150
  • 2 El Sauerteigpulver
  • 2 El Backmalz
  • 1 TL Honig
  • 2 TL Salz

Art der Zubereitung

Schritt 1

Wasser u Hefe 3 Min 37 Grad Stufe 1.Dann alle anderen Zutaten dazu und 4 Min. Knetstufe. Teig in eine Schüssel geben und ca 1 1\2 Stunden gehen lassen. Danach 2 Kugeln formen und mit geölten Händen noch einmal durchkneten. In gefetteten Römertopf geben. Ober-Unterhitze 240 Grad 60 min backen.

Siehe vollständiges Rezep

Ich habe alles mit dem Thermomix gemacht. Geht mit normalen Handrührer oder Küchenmaschine auch. Nur alles etwas länger.

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