- 12
- Mäßig
- 20 Min.
- 60 Min.
- Mäßig
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade
- 30 g Kakaopulver
- 250g Butter
- 250g Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 8g Backpulver Pulver
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 EL Instant-Kaffee
- 220 g Mehl
- Für den Schoko-Überzug
- 250 ml Sahne
- 25 g dunkle Schokolade
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen lassen. Die Butter hinzufügen und ebenfalls schmelzen lassen.
Wenn die Schokolade und die Butter gut vermischt sind, kann man das Vanille-Extrakt und den Instant-Kaffee hinzufügen.
Schritt 2
Zucker und Eier mit dem Schneebesen oder einem Mixer vermischen. Buttermilch hinzugeben und weiter rühren.
Mehl, Backpulver und Kakaopulver dazugeben und weiterrühren.
Die Schokoladenmischung unter die Mehlmischung rühren.
Eine Springform mit 22 cm im Durchmesser einfetten und die Mischung gleichmäßig in der Form verteilen.
Bei 160 ° C für 60 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Sahne in einen Topf erhitzen und wenn es fast die kocht, die Hitze reduzieren. Sie Schokolade in kleine Stücke hacken und mit einem Schneebesen unter ständigem Rühren zur Sahne dazufügen. Die Schokolade wird schmelzen. Die Ganache in einen ziemlich breiten Behälter gießen und im Kühlschrank abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie eine "löffelbare" Konsistenz erreicht hat.
Schritt 4
Die Ganache auf dem Kuchen verstreichen. Je nach Kreativität und Lust kann man hier auch mit einem Spritzbeutel hübsche Häubchen auf dem Kuchen verteilen.
Der Kuchen hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank.
Die Buttermilch kann auch mit Naturjoghurt ersetzt werden.
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