Ernduss-Brownies
Von Toffisfee
Zutaten
- 1 EL Butter
- • 150 g Zucker
- • 175 g Schokolade (60 % Kakaoanteil)
- • 80 g Mehl
- • 1 TL Backpulver
- • 80 g geröstete, ungesalzene Erdnusskerne
- • 3 Eier
- • Salz
- • 120 ml Olivenöl
- • 50 ml Ananas- oder Orangensaft
- • 2 EL Kakao
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (30 cm Ø) ausbuttern und mit 3 EL Zucker ausstreuen. Schokolade grob hacken und in eine Metallschüssel geben. Über dem Wasserbad schmelzen. Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.
Erdnusskerne grob hacken. Eier, restlichen Zucker (100 g) und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit den Quirlen des Handrührgeräts in etwa 5 Minuten aufschlagen, bis eine helle Creme entstanden ist. Das Olivenöl nach und nach unterrühren. Die geschmolzene Schokolade dazugeben und kurz unterrühren. Die Mehlmischung, den
Ananas- oder Orangensaft und die gehackten Nusskerne mit einem Teigspatel unterheben.
Die Masse in die Form geben und glatt streichen. Im Backofen auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen. Den Rand mit einem Messer lösen, aus der Form stürzen und in Stücke schneiden. Mit Kakao bestäuben.
Dieses Rezept kommentieren