Panzanella
Von Kochen mit Diana / Cooking with Diana
Ein einfaches, super leckeres Sommersalat. Und man braucht auch nicht sehr viele Zutaten dafür.
- 4
- Leicht
- 15 Min.
- 15 Min.
- Mäßig
4/5
(3 Bewertung)
Zutaten
- 800 g Tomaten (am besten ein Mix
- 1 Knoblauchzehe
- 1-2 Zwiebeln
- 2 EL Kapern
- 3-4 Scheiben altes Brot
- 1 handvoll Basilikumblätter
- Olivenöl
- Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
Art der Zubereitung
Schritt 1
Brot in mundgerechte Würfel schneiden. Tomaten halbieren bzw. in größere Stücke schneiden. Zwiebel(n) in Ringe schneiden.
Schritt 2
Knoblauch halbieren und damit Innenseite einer Schüssel einreiben. Brot, Tomaten, Zwiebel, Kapern, und Basilikum in die Schüssel geben und gut vermengen. Olivenöl, Basilikumessig dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Für 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
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