Zitronen - Kokos - Gugelhupf

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Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • 30 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 4 Ei(er), getrennt
  • 250 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 100 g Kokosraspel
  • 125 ml Milch
  • 1 Pck. Aroma (Finesse Orangenaroma)
  • 1 EL Rum
  • 200 g Zitronen
  • Zum Verzieren:
  • Kakaopulver
  • Kokosraspel

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum und Zitronenaroma schaumig schlagen. Dotter nach und nach einrühren. Milch unterrühren. Eiklar zu Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und mit den Kokosflocken vermengen, abwechselnd mit dem Eischnee unter den Teig heben. Zuletzt die Zitronenspalten in den Teig mengen.

Den Teig in eine gefettete bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C 50–60 Minuten backen. Nach Dreiviertel der Backzeit den Kuchen mit Folie abdecken.

Den Gugelhupf auskühlen lassen, mit Kakaopulver, Kokosflocken bestreuen.

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