- 12
- Mäßig
- 60 Min.
- 60 Min.
- Mäßig
Zutaten
- Für den Teig:
- 150 g Mehl
- 100 g Butter
- 50 g zucker
- Für den Belag:
- 4 Eier (Größe M)
- Prise Salz
- 200 g Zucker
- 1 kg Quark
- 2 EL Speisestärke
- 4 Pfirsiche
- Orangenmarmelade
- 1 Zitrone
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Mehl und den Zucker verrühren, anschließend die Butter einkneten. Den teig für 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig in einer gefetteten Kuchenform verteilen.
Schritt 3
Für den Belag das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und das Eigelb mit den Zucker schaumig rühren. Quark,Speißestärke, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale mit dem Eigelb vermischen.
Schritt 4
Das Eiweiß vorsichtig unter das Gemisch heben und behutsam zu einer homogenen Masse verrühren.Den Belag auf den Kuchenboden streichen und bei 180 °C für 15 min backen.
Schritt 5
Die Pfirsiche Schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Kuchen aus dem Ofen holen und die Pfirsichstreifen auf dem Belag verteilen. Für weitere 40 min golden backen.
Schritt 6
Nach dem Auskühlen den Kuchen mit Orangenmarmelde bestreichen.
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