- Mäßig
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4/5
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Zutaten
- 1 Ente (etwa 2 Kilo)
- 5 EL Orangensaft
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer, schwarz
- 2 EL Basilikum, getrocknet
- 250 ml Bier
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Ente waschen. Dann mit einem großen Messer zerteilen. Aus Orangensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Basilikum eine Marinade herstellen und die Entenstücke marinieren.
Schritt 2
Die Ente nun in einer Pfanne anbraten. Dies muss auf hoher Flamme geschehen, so dass die Ente kross golden wird.
Schritt 3
Nun das Bier dazugießen, und die Ente weitere 30-40 Minuten auf niedriger Flamme garren lassen. Man kann zwischendurch auch mal einschneiden und schauen ob sie schon durch ist.
Passt besonders gut zu Reis.
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