Dieses festliche Rezept für Schweinefilet in einer leckeren Marinade aus Honig und Senf passt perfekt zu Weihnachten. Es ist sehr edel und passt perfekt mit einem kleinen Salat oder Kartoffel-Ecken.
Das
HeimGourmet
Team
- 1
- Mäßig
- 30 Min.
- 20 Min.
- Mäßig
4.7/5
(282 Bewertung)
Zutaten
- 1 Bio - Schweinefilet
- Butter und Öl
- Für den Gewürzmantel:
- 2 TL Fleur de sel
- 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Sternanis
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Zimt
- Für die Marinade:
- 3 EL Honig
- 2 EL Knoblauch, klein gehackt
- 1 EL Peperoncino, klein gehackt
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Zutaten für den Gewürzmantel mörsern und das Schweinefilet großzügig damit bestreichen.
Schritt 2
Filet rundherum in etwas Fett in einer Pfanne braun anbraten.
Schritt 3
Zutaten für die Marinade mischen und das Filet damit bestreichen.
Schritt 4
Jetzt das mit Marinade bestrichene und leicht angebratene Filet für ca. 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen rösten.
Schritt 5
Vor dem Anschneiden sollte alles für ca. 10 min ruhen.
Schritt 6
Guten Appetit!
Dazu passt z. B. ein feiner Kartoffelbrei oder ein würziger Salat.
Du magst vielleicht auch
-
Schweinerücken im Blätterteig... 4.7/5 (118 Bewertung) -
Kartoffel-Brokkoli - Auflauf 4.1/5 (409 Bewertung)
Du magst vielleicht auch
-
mexikanischer Eintopf 4.4/5 (103 Bewertung) -
Schmor-Koteletts in Alufolie 4.4/5 (63 Bewertung)