- Mäßig
- Preiswert
4/5
(10 Bewertung)
Zutaten
- 200g Zucker
- 200g gehackte Mandeln
Art der Zubereitung
Schritt 1
Bachblech mit Alufolie auslegen und mit Öl bestreichen.
Zucker in einer Pfanne oder in einem breiten Toc´pf zum schmelzen und Karamelisieren bringen. Dabei immer rühren, bis es gold-gelb ist.
Schritt 2
Mandeln reinstreuen. Rühren bis sich die Mandeln mit dem Zucker verbunden haben. Sofort dünn auf die Alufolie streichen, leicht andrücken und erstarren lassen. Bitte schnell arbeiten!
Schritt 3
Mit dem Messerrücken auf der noch weichen Krokantmasse kleine Quadrate oder Dreiecke einkerben. 10min kalt stellen, dann an den Kerben auseinander brechen.
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