- 12
- Mäßig
- 25 Min.
- Mäßig
4/5
(61 Bewertung)
Zutaten
- einige Stengel Rosmarin
- 50g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
- 75g schwarze Oliven
- 200g Dinkel-Vollkornmehl
- 100g Polenta
- 2 ½ TL Weinstein-Backpulver
- 1 TL Meersalz
- 30g geriebener Parmesan
- 2 Eier
- 100ml Olivenöl
- 350g Buttermilch
Art der Zubereitung
Schritt 1
Rosmarinbläter abzupfen, Tomaten würfeln, Oliven entsteinen und grob hacken.
Schritt 2
Mehl, Polenta, Backpulver, Salz und Parmesan mischen. Eier, Olivenöl und Buttermilch dazu geben und alles vermengen. Rosmarin, Tomaten und Oliven unterheben.
Schritt 3
Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen und bei 180 Grad für 20-25 min backen.
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