- 2
- Leicht
- Preiswert
4.9/5
(255 Bewertung)
Zutaten
- Rigatoni für 2 Personen
- 2 Schallotten
- stückige Tomaten mit Basilikum
- Tomatenmark
- 1/3 Becher Sahne
- 2EL grünes Pesto
- guter Parmesan
- gutes Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Ital. Gewürzmischung (z. B. von Herbaria)
Art der Zubereitung
Schritt 1
Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen. Charlotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Nudeln abgießen. Schalotten in Öl glasig dünsten und Nudeln hinzugeben. Mit einem guten Schuss Olivenöl begießen. Tomaten und etwas Tomatenmark dazu. Sahne hinzugeben und Pesto einrühren. Alles gut durchmischen und nach Belieben würzen. Parmesan in den Topf reiben und nochmal gut durchmischen!
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