Falafel mit Soja-Dip
Von PinsInMyNeedles
Der Klassiker der syrischen Küche, schmeckt pur als Snack, als Beilage zu Salat oder als Füllung für Wraps oder Fladenbrot
Der Kichererbsensnack ist die fleischlose Alternattive zu Döner und Co.! Wir empfehlen zu diesem Rezept eine dünne Pita-Brottasche mit Gemüse, Salat und dem leckeren Soja-Dip. Eine gesunde Fast-Food-Alternative!
- 4
- Mäßig
- 10 Min.
- 10 Min.
- Mäßig
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
- 1 Bund Petersilie
- (Kräuter-) Salz
- Olivenöl
- 500g Sojajoghurt
- Paprikapulver (süß)
- Salz, Pfeffer
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Kichererbsen und die Petersilie in einem Mixbecher pürieren, mit Salz abschmecken. Falls die Masse zu klebrig ist, 1 TL Speisestärke unterrühren. Kleine Bällchen (für Burger eher flache Bratlinge) formen.
Schritt 2
In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen. Erst wenn das Öl sehr heiß ist, Falafel hineingeben und anbraten, bis sie von allen Seiten schön braun sind.
Schritt 3
Wer den Soja-Dip fester und quarkähnlicher mag, legt ein Sieb mit einem Geschirrtuch aus und lässt den Soja-Joghurt eine halbe Stunde abtropfen. Anschließend mit den Gewürzen abschmecken.
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