- Leicht
- 8 Min.
- Mäßig
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 200 g + 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone
- Salz
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 2 gestrichene TL Backpulver
Art der Zubereitung
Schritt 1
Fettet eure Form aus und schaltet den Backofen auf 160°C/Umluft vorheizen.
Butter mit 200 g Zu cker, Vanillin-Zucker, der Zitronen schale und einer Prise Salz sehr cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Stärke und Back pulver in einer extra Schüssel mischen und portionsweise kurz darunterrühren. Den Teig vorsichtig in die Form füllen und ab in den Ofen für ca. 8- 10 Minuten.
Schritt 2
Die Mini-Gugel noch in der Form mit einem dünnen Holzspießchen mehrmals einstechen und mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend die Gugel aus der Form heraus nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3
Wer möchte, kann über die Zitronen-Gugel noch einen Guss aus Puderzucker und Zitronensaft geben. Dazu einfach 100 g Puderzucker mit etwas Zitronensaft vermischen und über die Mini-Gugelhupf geben und trocknen lassen.
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