Käse-Lauch-Suppe

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Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • 20 Min.
  • 30 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 3 Stangen Lauch
  • 1 el Pflanzenöl
  • 240 g Tartar
  • 5 tl Gemüsebrühe
  • 4 mittelgroße Kartoffelm
  • 100 g Schmelzkäse
  • 100 ml trockenen Weißwein
  • 2 Scheiben gekochten Schinken

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel würfeln und Lauch in Scheiben schneiden.
Öl erhitzen, Tartar anbraten und Zwiebelwürfel
und Lauch hinzufügen.
1,2 Liter Gemüsebrühe zugießen
und 10 Minuten garen lassen.
Kartoffeln würfeln, zugeben und weitere
10 Minuten garen lassen.

Schritt 2

Einige Lauchringe herausnehmen,
die restliche Suppe pürrieren.
Schmelzkäse darin schmelzen lassen
und den Weißwein zugeben.
Den Schinken klein schneiden und untermischen,
mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Lauchringe wieder zufügen und
nach dem erhietzen servieren.

Siehe vollständiges Rezep

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