- Mäßig
- Mäßig
3.7/5
(21 Bewertung)
Zutaten
- 100 g Butter
- 100 g Magerquark
- 150-190 g Mehl
- 1 Eigelb
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/4 TL Cayennepfeffer
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Zutaten werden alle zu einem festen Teig verknetet, der nicht mehr an der Hand kleben sollte.
Den Teig dann auf einer Silikonmatte mit sehr wenig Mehl, oder ohne Matte mit etwas mehr Mehl 5 mm dünn ausrollen und anschließend in 1 cm breite Streifen schneiden.
Die Stangen müssen dann für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 2
1 Eigelb
1 EL Wasser
Parmesankäse oder anderer Käse
n. B. Kräuter
Das Eigelb mit dem Wasser verrühren und die Stangen dünn damit bepinseln. Dann den Parmesan darüber hobeln und die Stangen bei 180°C etwa 15 Minuten oder länger backen, bis sie goldbraun werden.
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