Gemüsesuppe á la Sarah Wiener

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • Mäßig

Zutaten

  • 1 Gemüsezwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 kg Gemüse (z.B. Auberginen, Paprika,
  • Zucchini, Tomaten, Staudensellerie, Champignon)
  • 4 EL Olivenöl
  • Brühe
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 ELPaprika edelsüss
  • Zucker
  • 1 Bund Petersilie

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zwiebelscheiben, zerdrückten Knoblauch und das kleingeschnittene Gemüse in heissem Öl andünsten.

Brühe, Salz, Pfeffer, Paprika und eine Prise Zucker zufügen.

Im geschlossenen Topf 15 bis 20 Minuten garen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Mit Petersilienblättern bestreut servieren.

Siehe vollständiges Rezep

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