Schoko-Cookies mit Karamellkern

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Siehe vollständiges Rezep

  • 20
  • Mäßig
  • 15 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 100 g Zartbitter-Schokolade
  • 80 g Butter
  • 1 Ei
  • 150 g brauner Zucker
  • 130 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Kakaopulver
  • etwa 20 mit Karamell gefüllte Schokoladentaler

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 160 Grad (180 Grad Ober/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 2

Schokolade im Wasserbad schmelzen, Butter unterrühren und etwas abkühlen lassen

Schritt 3

Ei und Zucker mit dem Quirl schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Kakao und Schokolade unterrühren. Den Teig 15 Minuten kalt stellen.

Schritt 4

Vom Teig je etwa 1 1/2 TL abstechen und in der Hand flach drücken.
Schokotaler in die Mitte setzen und den Teig darüber zusammendrücken.

Schritt 5

Zu einer Kugel formen und die fertigen Kugeln für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6

Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Kugeln mit einem Abstand von ca. 3 cm auf das Backblech setzen.

Schritt 7

Im Backofen für 15-20 Minuten backen.

Siehe vollständiges Rezep

Die Cookies sind nach dem Backen noch weich, sollten aber außen trocken sein. Sie werden fest, sobald sie abgekühlt sind.

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