Rhabarberkuchen mit Baiser
Von monohoerer
leicht und fruchtiger Kuchen, perfekt für einen heißen Spätsommertag
- 24
- Mäßig
- 20 Min.
- 22 Min.
- Mäßig
3.7/5
(12 Bewertung)
Zutaten
- 1250g Rahbarber
- Teig:
- 450g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulfer
- 400g Schlagsahne
- 250g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- Salz
- 5 Eigelb
- 3 Eier
- Baiser:
- 5 Eiweiß
- 250g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
Art der Zubereitung
Schritt 1
Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) und klein schneiden
Schritt 2
Blech einfetten,
450g Weizenmehl, 1 Päckchen Backpulfer, 400g Schlagsahne, 250g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker,
Salz, 5 Eigelb, 3 Eier verrühren
Schritt 3
22 Minuten im vorgeheiztem Backofen bei 180°C backen
Schritt 4
Für den Baiser Eiweiß und eine Prise Salz steif schlagen und Zucker und Vanillinzucker unterrühren lassen.
Schritt 5
Auf den noch warmen Kuchen aufbringen und 15 Minuten fertig backen.
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