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- Mäßig
- Mäßig
3.8/5
(20 Bewertung)
Zutaten
- 1,2 Kg Weizenmehl (Typ 405)
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 1 Ei
- 600ml lauwarme MIlch
- 150ml Sprudel
- Brotwürfelchen (4-5 Wasserbrötchen oder 1 kleine Packung Vollkorntoast in Würfel schneiden und einen Tag trocknen lassen.
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten (mit Knethaken), Brotwürfel untermischen und eine Stunde gehen lassen.
Schritt 2
Teig in 4 Teile teilen, jedes Teil auf Backpapier legen und beides in eine Schüssel legen. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
Teigkugeln zusammen mit Backpapier in Siebschale legen und 25 Minuten dampfgaren.
Schritt 4
Danach gleich mit Faden in Scheiben schneiden
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