Schwarzwälder-Kirsch-Muffins

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Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • 10 Min.
  • 45 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • für 12 Stück:
  • 3 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • Salz
  • 75 ml Öl
  • 250 g Vollmilch-Joghurt
  • 300 g Mehl
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 120 g Schattenmorellen (aus dem Glas, abgetropft)
  • 250 g Schlagsahne
  • 200 g Vollmilch-Schokolade
  • 12 Kirschen zum Verzieren
  • 12 Papierbackförmchen

Art der Zubereitung

Schritt 1

Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz ca. 5 Minuten cremig rühren.
Öl und Joghurt unterrühren.
Mehl, Kakao, Backpulver und Natron mischen und unterrühren.

Schritt 2

Ein Muffinblech mit Papierbackförmchen auslegen.
Hälfte Teig einfüllen.
Kirschen darauf verteilen, mit dem Rest Teig bedecken.
Muffins bei 175 °C ca. 20 Minuten backen.
Auskühlen lassen.

Schritt 3

150 g Sahne aufkochen, vom Herd nehmen.
Schokolade hacken, in der Sahne schmelzen.
Guss auf Muffins verteilen.
Restliche Sahne steif schlagen. Muffins mit Sahne und Kirschen verzieren.

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