Grundrezept für Muffins

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Hier kommt ein einfaches und gelingsicheres Grundrezept für saftige Muffins, dem ihr ohne weiteres eure Lieblingszutaten zufügen könnt; Schokostückchen, Vanillearoma, Kakaopulver, eine leckere Glasur oder ein Topping...

Das HeimGourmet Team

  • 12
  • Leicht
  • 25 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • 150 g brauner Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 125 ml Pflanzenöl
  • 250 g Mehl
  • ½ P. Backpulver (8g)
  • 1 P. Vanille-Zucker
  • 50 ml Milch
  • Puderzucker zum Bestreuen (optional)
  • Ein Muffinblech mit 12 Mulden
  • 12 Muffinförmchen aus Papier

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Muffinförmchen in Mulden des Blechs stellen.

Schritt 2

Zunächst den Zucker, die Eier und die Prise Salz in eine große Schüssel geben und das Ganze mit Hilfe eines Handrührgerätes 4-6 Minuten lang schaumig schlagen. Dann das Öl langsam zugeben und dabei weiter rühren.

Schritt 3

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillezucker mischen. Die trockenen Zutaten zu der Mischung in die Schüssel geben, abermals rühren, dann die Milch nach und nach dazugeben.

Schritt 4

Den Teig mit Hilfe eines Spritzbeutes oder eines Löffels in die Muffinförmchen geben und diese zu 2/3 mit Teig füllen. Für etwa 25 Minuten backen (nach 15 Minuten schon mal zur Sicherheit eine Stäbchenprobe machen). Etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

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