Schmetterlingstorte
Von Jenny1986KS
Zutaten
- 3 Ei(er)
- 100 g Zucker
- 65 g Mehl
- 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
- 2 Tafeln Schokolade (Yogurette)
- 5 Blatt Gelatine
- 500 g Erdbeeren
- 750 g Schmand
- 200 g Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- Schokolade (Mikadostäbchen und Schokostreusel)
- 25 g Zucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 70Min.
Koch-/Backzeit 12Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Eier und 100 g Zucker ca. 5 Min. schaumig schlagen. Mehl u. Puddingpulver mischen, darauf sieben und unterheben.
In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C; Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schritt 2
Schoko-Riegel in Scheiben schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Schmand und 25 g Zucker steif schlagen. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. 3 EL Schmandmasse einrühren, dann unter die übrige Masse ziehen.
Sahne steif schlagen, dabei Vanillinzucker einrieseln lassen. Erst Sahne, dann Erdbeeren und Schoko-Riegelscheiben unter die Schmandmasse heben.
Schritt 3
Den Formrand oder einen Tortenring um den Tortenboden legen. Erdbeer-Schmandcreme wellenförmig darauf streichen und ca. 3 Stunden kalt stellen.
Schritt 4
Torte in schneiden so das in der Mitte ca. 1,5-2 cm langen Streifen stehen bleibt. die 2 hälften verkehrt herum an den Streifen legen.
Schritt 5
Torte vor dem Servieren mit Mikadostäbchen und Schokostreuseln verzieren (auf jedes Stück ein Mikadostäbchen legen).
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4/5
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