Tagliatelle mit scharfem Gemüse

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Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • 15 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • Für 1 Portion wird benötigt:
  • 100 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL TK-Knoblauch
  • 1 TL Chilli
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • Kürbis, Paprika, Champignons und Kartoffeln, Menge nach Hunger
  • Tagliatelle
  • 1 TL Gemüsebrühe

Art der Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten werden geschält und in Würfel geschnitten.

Zuerst werden die Zwiebeln scharf angebraten, ca 2 Minuten gebraten und dann mit 2 EL Kokosmilch abgelöscht.

Kurz brutzeln lassen.

Nun die Kartoffeln dazugeben. Wer den Kürbis superweich haben will, der gibt ihn jetzt schon rein, ansonsten erst mit den Paprika zusammen.

Schritt 2

Chillipulver und Gemüsebrühe dazugeben. Deckel auf die Pfanne und auf geringer Stufe köcheln lassen für 10 Minuten.

Schritt 3

In der Zwischenzeit das Wasser für die Nudeln erhitzen und die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.

Schritt 4

Nach 10 Minuten Garzeit kommen die Paprikastücke und die Champignons in die Soße. Wer den Kürbis bissfest haben möchte, der tut ihn auch erst jetzt rein.

Schritt 5

Paprikapulver edelsüß untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10 Minuten köcheln lassen - mit Deckel auf der Pfanne. Nach 8 Minuten gibt man den Knoblauch dazu.

Schritt 6

Die Tagliatelle werden abgegossen und mit dem Gemüse auf einem Teller angerichtet.

Siehe vollständiges Rezep

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