Bratkartoffeln. Entdecke unser Rezept.
Das
HeimGourmet
Team
- Leicht
- Preiswert
4.1/5
(41 Bewertung)
Zutaten
- (nach Belieben) Kartoffeln, festkochend
- Speck
- Rapsöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- (Kräuter der Provence)
Art der Zubereitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und für einige Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, so dass etwas der Stärke austreten kann.
Schritt 2
In einer großen Pfanne Öl ganz stark erhitzen, dann die Kartoffeln reinlegen, mit Deckel verschließen und für einige Minuten garen lassen, die Kartoffeln vorsichtig umdrehen, den Prozess mehrere Male wiederholen und nötigenfalls die Temperatur senken. Nach etwa 15 Minuten den Speck dazugeben. Zum Schluß mit Pfeffer, Salz und nach Belieben mit Kräutern der Provence würzen.
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