Zwiebelsuppe auf Badener Art

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Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Leicht
  • Preiswert

Zutaten

  • 400 g Zwiebel
  • 1 1/2 EL Öl
  • 28 g Mehl
  • 2 Gemüsebrühwürfel
  • 34 g Gouda, gerieben
  • 68 g Sahneschmelzkäse
  • Salz, Pfeffer
  • Petersilie

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin unter mehrmaligen Wenden goldbraun anbraten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit 1 Liter Wasser aufgießen und die Brühwürfel zugeben und gut einrühren. Aufkochen und anschließend für ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Gouda reiben und zusammen mit dem Schmelzkäse in die Suppe rühren und schmelzen lassen. Abschließend die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die klein gehackte Petersilie darüber streuen und unterrühren.

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