- 2
- Leicht
- 10 Min.
- 15 Min.
- Preiswert
4/5
(10 Bewertung)
Zutaten
- 2 kleine säuerliche Äpfel (Boskop), 40 g Butterschmalz, 4 Bioeier, 4 El. frische Vollmilch, 3 El. geriebener Emmentaler, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat, 50 g Gorgonzola, 1/2 Bund glatte Petersilie, Weißbrot/Baguette/Toast nach Wahl
Art der Zubereitung
Schritt 1
Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse ausstechen und in Ringe schneiden. In einer großen Pfanne das Fett mittelstark erhitzen, Äpfel von jeder Seite 1 Min. braten. Eier mit Milch, Emmentaler, je 1 Prise Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Den Gorgonzola fein zerbröseln. Petersilie hacken. Eiermischung über die Äfel in der Pfanne gießen. Gorgonzola und Petersilie überstreuen, Deckel auf die Pfanne. Omelett 5-6 Min. bei kleiner Hitze braten, dabei die Pfanne gelegentlich rütteln. Deckel abnehmen, Omelett ausdampfen lassen und servieren.
Einfach und suuuuperlecker !
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