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Alli Heimgourmet

Pfannkuchen

Von

Das HeimGourmet Team

Pfannkuchen. Entdecke unser Rezept.

Rezept bewerten 4/5 (156 Bewertung)

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 4 Eier
  • 1/2 ll Milch
  • 1 TL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • etwas Butter
  • (nach Belieben etwas Zitronenschale)

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 5Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, verrühren und nach und nach die Milch dazu geben. Dann die Eier dazugeben - gut verrühren.

Schritt 2

Idealerweise den Teig nun etwa eine halbe Stunde ruhen lassen, um Klümpchen zu verhindern.

Schritt 3

Butter in einer großen Pfanne erhitzen, dann ein bis zwei Kellen Teig in die Pfanne geben und mit wendender Bewegung regelmäßig in der Pfanne verteilen. Wenn die Unterseite beginnt golden-braun zu werden, wenden. Vor dem nächsten Pfannkuchen wieder etwas Butter in die Pfanne geben...
Guten Appetit!

Wer es süß mag:
- mit Zucker und Zimt bestreuen
- mit Marmelade oder Nutella bestreichen.
Wer es herzhaft mag:
- nach dem Wenden mit geriebenem Käse bestreuen und mit Salz und Paprikapulver würzen.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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