Milchreis

Schritt 1

1. Den Reis in lauwarmen Wasser waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Ein Liter Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Den Reis hineingeben und für 2 Minuten garen lassen. Abtropfen. Die Milch zum Kochen bringen, dann den Reis reinrieseln lassen. Die Temperatur runterstellen. Salz und Vanille hinzugeben.

2. Mit Deckel schließen und für eine Viertelstunde bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Vanille hineingeben.

3. Den Zucker mit einigen Löffeln Milch zum Schmelzen bringen. Nach und nach unter leichtem Rühren in den Milchreis geben.
Kalt oder warm servieren.