Interview mit Caramelja

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Interviewt von Katrin

Wir interviewten Caramelja!

Besuche den Blog: Caramelja.

Wie ist euch die Idee mit eurem Foodblog gekommen? Wie ist er entstanden?

Sonja: Letzten Sommer. Eigentlich ging die Initiative von Melanie aus, als sie gerade in einer Zeitschrift blätterte, in der ein toller Blog vorgestellt wurde. Sie schrieb mir eine WhatsApp: „Sollen wir nicht auch einen Blog machen?“, die ich sofort mit „JAAA!“ beantwortete. Für gutes Essen sind wir beide immer zu haben und mit Melanie als Fotografin war auf jeden Fall schon mal für gute Fotos gesorgt.

Melanie: Wir fingen direkt an Bloganbieter durchzugucken, aber das schwierigste war eigentlich einen Namen zu finden. Irgendwie waren alle Favoriten schon vergeben und dann entstand aus Teilen unserer Vornamen und der Vorliebe für Karamell „Caramelja“. Mittlerweile findet man uns nicht nur auf unserem eigenen Blog, sondern auch bei Facebook, Foodboard, Instagram, Pinterest, Google+ und bestimmt auch bald hier.

Gibt es kulinarische Einflüsse nach denen ihr euch bei der Gestaltung eures Blogs richtet?

So direkt eigentlich nicht. Aber gemeinsame Urlaube oder Besuche im Restaurant inspirieren uns immer wieder. Wir versuchen auch uns nach der Saison und besonderen Feiertagen zu richten und hierzu spezielle Rezepte vorzustellen.

Welche Zutat(en) dürfen bei euch beim Kochen nicht fehlen?

Wir lieben Zitronen. Ein besonderes Highlight war, diese in Südfrankreich direkt vom Baum pflücken zu dürfen. Der Duft und das Aroma ist bedeutend besser als das unserer Supermarktzitronen. Auch das Zitronenöl von dort ist ein Genuss. Ansonsten darf bei uns im Vorratsschrank auch keine Schokolade, Chili, Knoblauch, gutes Olivenöl und dunkler Balsamicoessig fehlen. Es gibt aber so viele leckere Sachen, die man hier aufzählen könnte...

Welches Küchenutensil ist für euch einfach unentbehrlich?

Sonja: Meine KitchenAid, die ich schon seit 12 Jahren besitze und dir mir noch immer gute Dienste erweist.

Scharfe Messer sind auch unersetzlich sowie diverse Backformen, davon kann man nie genug haben ;-)

Welche Rezepte wecken Kindheitserinnerungen in euch?

Sonja: Schwierige Frage... Meine Oma hat früher immer zu besonderen Gelegenheiten "Diplomatenspeise" gemacht, das war eine Art Pudding mit Schokoladenstücken, Mandeln und Rum. Der war für uns Kinder damals immer etwas besonderes, den wir trotz des Alkohols essen durften. Leider hat ihn nie wieder jmd. genauso hinbekommen. Und meine Mutter hat seit ich mich erinnern kann schon immer einen Rhabarberbaiserkuchen gebacken, den wir auch bald auf unserem Blog vorstellen.

Melanie: In meiner Kindheit wurde ich leider nicht immer so lecker bekocht, daher hab ich recht schnell den Drang gehabt selber zu kochen. Heute koche ich ganz anders als ich es früher von zu Hause kannte. Das einzige was ich von damals in guter Erinnerung behalten habe war ein Schinken-Nudel-Auflauf.

Gibt es eine Spezialität die euch beiden immer gelingt und für die ihr vielleicht sogar bekannt seid?

Besonders beliebt sind die Schokoladen-Fondants, die innen noch einen weichen Kern haben. Auch der Zebra-Kuchen ist bei den Kindern sehr beliebt. Beide Rezepte sind natürlich auch auf unserem Blog zu finden.

Auf eurem Blog fotografiert hauptsächlich Melanie. Auf was legst du besonderen Wert wenn du eure Kreationen fotografierst?

Das Essen sollte natürlich im Fokus stehen und besonders zur Geltung gebracht werden. Im Laufe der Zeit habe ich meine Ausstattung für die Foodfotografie erweitert und z.B. Bretter als Hintergrund in verschiedenen Farben bemalt oder schöne Dekostücke gekauft. Außerdem besitze ich diverse Erbstücke, wie Sammeltassen die schon im Besitz der Ur-Ur-Oma waren. Solche persönlichen Dinge geben dem Ganzen immer eine besondere Note. Wir versuchen auch öfters ein bestimmtes Motto/Thema umzusetzen und Hintergrund und Dekoration entsprechend zu gestalten.

Mir gefallen Aufnahmen ohne Blitz persönlich besser, daher fotografiere ich meistens mit Stativ. Dadurch bekommt das Bild eine natürlichere Optik.

Welches eurer Rezepte könnt ihr unserer Community empfehlen?

Wo wir eben von unserem Schokoladen Fondant gesprochen haben, nehmen wir doch diesen! :)

Habt ihr schon besondere Erfahrungen machen dürfen seit ihr mit eurem Blog angefangen habt? Bzw. wie ist die Resonanz?

Wir freuen uns immer über nette Kommentare von unseren Lesern und auch der Austausch mit anderen Bloggern macht viel Spaß. Besonders toll ist es natürlich auch, wenn man wie von euch angeschrieben wird um ein Interview zu führen. Wir hätten allerdings auch nicht gedacht, dass es so schwierig ist, neue Leser zu gewinnen. Die sozialen Netzwerke zeigen z.B. neue Posts kaum noch an. Es steckt auch viel Arbeit hinter der Bloggerei, die uns natürlich aber auch Spaß macht. Stolz sind wir auch auf kleine Erfolgserlebnisse, wie unseren 3. Platz beim Mövenpick+1 Gewinnspiel. Hier konnten wir mit unserem "Caramel au beurre salé" überzeugen.

Was sind eure Pläne für die Zukunft in Hinsicht auf euren Blog?

Natürlich weiter machen mit vielen neuen, leckeren Rezepten und schönen Fotos, an denen hoffentlich immer mehr Leser Spaß haben werden. Wir würden auch gerne mal an einem Blogger-Treffen teilnehmen, leider hat es bisher nicht geklappt. Als nächstes persönliches Highlight freuen wir uns auf unseren Macaron-Kurs, von dem wir natürlich berichten werden.

Vielen Dank für die Beantwortung der Fragen und bis bald!
Veröffentlicht von HeimGourmet - 16/05/2014

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