Tiramisu Cupcakes

Von Cupcake Liebe

Rezept für 12 Tiramisu Cupcakes by cupcake-liebe.de

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Das HeimGourmet Team

Tiramisu Cupcakes. Entdecke unser Rezept.

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Zutaten

für den Teig:
3 Eier
100 g Zucker
50 g Mehl
50 g Speisestärke
1 El Vanillepuddingpulver
1/2 Tl Backpulver
1 Tasse Espresso
für das Frosting:
100 ml Sahne
250 g Mascarpone
50 g Puderzucker

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Blech mit Papierförmchen auslegen, Backofen auf 175°C (Umluft 150°C) vorheizen

Schritt 2

für den Teig Eier trennen, Eiweiß sehr steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen

die Eigelbe unterrühren, Mehl mit Stärke, Puddingpulver und Backpulver unterheben

Teig auf die Förmchen verteilen und für ca. 15 bis 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen, danach abkühlen lassen

Schritt 3

währenddessen den Espresso aufbrühen

für das Frosting Sahne steif schlagen, in einem anderen Gefäß Mascarpone und Puderzucker sowie einen Esslöffel Espresso zusammen aufschlagen

Mascarpone-Masse unter die Sahne heben und alles in einen Spritzbeutel geben

die Cupcakes mit einer Gabel perforieren und so auch in den Teig noch Espresso hineinfließen lassen

das Frosting auf die Cupcakes auftragen

fertig :)