Rezepte für Lammrücken - 2 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Zwiebel schneiden wie ein Pro
Profi-Köche kriegen eine Zwiebel so schnell geschnitten, dass sie gar nicht erst die Chance hat ihnen die Tränen in die Augen zu treiben. Chefkoch Damien zeigt euch wie man Zwiebeln schnell geschnitten bekommt, ohne sich in die Finger zu schneiden.
Am besten bewertete Lammrücken Rezepte
Winzertopf
Von kerrynoir, Kerry´s Produkttesterseite
Schmortopf, abgewandelt auch als Nordischer Pfeffertopf
- 500g Rindfleisch (Roastbeef)
- 500g Schweinerücken
- 500g Lammrücken
- 1 Stange Lauch
- 4 Karotten
- 1 Schale Champignons
- Fett zum Braten (z.B. Butterschmalz, Olivenöl...)
- 250ml Weißwein
- 400ml Kalbsfond
- 1 Becher Creme Fraiche
- Piment
- Pfeffer
- Salz
- 3 Lorbeerblätter
- Knoblauchpulver
- Selleriesalz
Lammrücken Provencale
Von kerrynoir, Kerry´s Produkttesterseite
Zartes Lammfilet mediterran zubereitet schmeckt auch Gästen
- 1 Kg Lammrücken / Lammlachse
- 200ml trockener Rotwein
- 1 große rote Zwiebel
- 200ml stückige Tomaten (1Pck)
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 TL Kräuter der Provence
- Salz
- Peffer
- Knoblauchpulver granuliert
- 200ml Sahne
- Gran Padano oder Parmesan gehobelt nach Belieben
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