Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...

Viele köstliche Rezepte!

Über Facebook anmelden Suche schließen

Alexandra Heimgourmet

Rezepte mit Koriander - 8 Rezepte

Von Alexandra Heimgourmet

Rezepte mit Koriander finden Sie vor allem in der asiatischen Küche. Aber auch die türkische oder nordafrikanische Küche nutzt vielfach Koriander als Kraut oder Gewürz für ihre Speisen. Frisches Koriandergrün hat Ähnlichkeit mit glatter Petersilie. Das kräftige und zitronige Aroma  sowie der scharf-bittere Geschmack gibt Korianderkraut jedoch eine unverwechselbare Note. Korianderblätter werden meist gehackt Soßen oder Füllungen untergemischt aber auch als Garnitur von Speisen verwendet. Auch in der westeuropäischen Küche erfreut sich diese aus dem Mittelmeerraum stammende Pflanze als Gewürz immer größerer Beliebtheit. Schweinefleisch schmeckt zum Beispiel besonders gut, wenn es vor der Zubereitung mit Koriander eingerieben wurde! Ein großer Teil des kultivierten Korianders wird heute übrigens zu  Curry-Pulver verarbeitet.

Google Ads

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Fantastischer Fondant au Chocolat: Da könnten wir uns reinlegen!

Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen. 

Ihr braucht dafür:

 

 

  

  • 200 g dunkle Schokolade 
  • 100 g Butter
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker 
  • 100 g Mehl 

Zubereitung:

Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen. 

Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt. 

Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht. 

Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig. 

Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten. 

 

Lasst es euch schmecken! 

Top Rezept

Von Mas Muller

Rezept bewerten 5/5 (22 Bewertung)
Zucchini-Koriander Suppe 1 Foto
Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10
Koch-/Backzeit 20
Kosten Preiswert

  • 1 kg Zucchini
  • frischer Koriander
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 2-3 EL Frischkäse
  • Salz und Pfeffer

Rezept anschauen

Die Zucchini in Würfel schneiden

Am besten bewertete Koriander Rezepte

Von Nesrin, Nesrins Küche

Eine sehr besondere Fischgericht aus Ägäische Küche

  • Ich habe für den Gericht tiefgekühlte Kabeljaufilet verwendet.
  • 3-4 Stück weiße Fischfilets
  • frisch oder aufgetaut
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 2-3 EL Mehl
  • 200 ml natives Olivenöl extra
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • fein gewürfelt
  • 1 Spitzpaprika
  • entkernt und feingehackt
  • 100 g grüne Oliven
  • entkernt und gehackt
  • 200 g Tomaten
  • aus der Dose
  • geschält
  • 50 ml Essig (oder trockener Weißwein)
  • 2 EL Zitronensaft
  • eine Hand voll Korianderblätter
  • Fischfilets salzen und pfeffern
  • bemehlen.
4.1/5 (42 Bewertung)

Von Mein Kleiner Gourmet, Mein Kleiner Gourmet

Dieses Hähnchenrezept ist sehr einfach und mal was anderes

  • 3 EL Pinienkerne
  • 400g Hühnerbrustfilets
  • klein geschnitten
  • 3 EL Mehl
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • in Scheiben geschnitten
  • 1 TL Zimt
  • gemahlen
  • 1 TL Kreuzkümmel/Cumin
  • gemahlen
  • 1 TL Paprika
  • edelsüß
  • gemahlen
  • 1 TL Koriander
  • gemahlen
  • 4 EL Rosinen
  • 240ml Hühnerbrühe
  • 3 EL frischen Koriander od. glatte Petersilie
  • klein gehackt
  • 1 Zitrone
  • entsaftet
  • Salz und Pfeffer
3.9/5 (32 Bewertung)

Von

Den Blumenkohl waschen und dann in kleine Röschen schneiden

  • 1 Blumenkohlkopf
  • 1 Bund frischen Koriander
  • 5 cl Olivenöl
  • 3 cl Nussöl
  • 1 kleines Glas Kapern
  • in Essig eingelegt
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
3/5 (113 Bewertung)

Von freshbaby, freshbaby - Beikost ohne Brei / Familiengerichte ohne Salz & Zucker

Schnelle Zubereitung im Thermomix!

  • 500 g Kichererbsen (gekocht - oder über Nacht einweichen lassen und dann kochen)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll Petersilie frisch
  • 1 Handvoll Koriander frisch
  • 1-2 TL Ingwer gemahlen
  • 1-2 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • etwas Pfeffer
  • Saft 1/2 Bio-Zitrone
  • 3 EL Mandelmus
  • Bei Bedarf noch etwas Öl & Wasser
3/5 (3 Bewertung)

Von Alexandra Heimgourmet

Variante des Nordamerikanischen "Coleslaw"

  • 750 g Chinakohl
  • 1 Bund Frühlinszwiebeln
  • 5 Stängel frischer Koriander
  • 1 scharfe Paprikaschote (Piment
  • Chilli)
  • 6 cl Reiswein
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Ingwer
  • 1/2 TL Salz
2.6/5 (44 Bewertung)

Von Michel_S

Reis in Salzwasser nach Packungsangabe garen

  • 200g Wildreis
  • 4 Thunfischsteaks
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Koriandersamen
  • 4EL Sesamöl
  • Meersalz
  • Limettenschnitze
  • rosa Pfeffer (alternativ bunter)
  • Koriandergrün
0/5 (0 Bewertung)

Von freshbaby, freshbaby - Beikost ohne Brei / Familiengerichte ohne Salz & Zucker

Eine gesunde Hauptmahlzeit, die nicht nur viele Vitamine, sondern auch zahlreiche Aromen und Farben auf euren Tisch

  • 1 Brokkoli
  • 3 kleine Hühnerbrüste
  • 150 g rote Qunioa
  • 150 g Tahin (Sesampaste)
  • 200 g Hüttenkäse
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • Gewürze (wir hatten freshbaby rainbow spice)
  • Frische Petersilie
  • 2-3 TL Zitronensaft (oder Saft ½ Zitrone)
0/5 (0 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Quinoa-Hühnchen mit Brokkoli und Tahin-Sauce Zucchini-Koriander Suppe