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Alexandra Heimgourmet

Rezepte mit Koriander - 8 Rezepte

Von Alexandra Heimgourmet

Rezepte mit Koriander finden Sie vor allem in der asiatischen Küche. Aber auch die türkische oder nordafrikanische Küche nutzt vielfach Koriander als Kraut oder Gewürz für ihre Speisen. Frisches Koriandergrün hat Ähnlichkeit mit glatter Petersilie. Das kräftige und zitronige Aroma  sowie der scharf-bittere Geschmack gibt Korianderkraut jedoch eine unverwechselbare Note. Korianderblätter werden meist gehackt Soßen oder Füllungen untergemischt aber auch als Garnitur von Speisen verwendet. Auch in der westeuropäischen Küche erfreut sich diese aus dem Mittelmeerraum stammende Pflanze als Gewürz immer größerer Beliebtheit. Schweinefleisch schmeckt zum Beispiel besonders gut, wenn es vor der Zubereitung mit Koriander eingerieben wurde! Ein großer Teil des kultivierten Korianders wird heute übrigens zu  Curry-Pulver verarbeitet.

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Zutaten für Avocado auf Toast:
  • 1 Avocado 
  • 2 Scheiben geröstetes Brot
  • Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • Kreuzkümmel
  • Fetakäse
  • Frühlingszwiebel

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Rezept bewerten 5/5 (22 Bewertung)
Zucchini-Koriander Suppe 1 Foto
Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10
Koch-/Backzeit 20
Kosten Preiswert

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