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Schmackhafte Rezept für gegrillten Fisch - 3 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mango schneiden wie ein Profi

Im Restaurant wird einem Mango immer so schön in Igelform serviert. Diese Igelform sieht nicht nur extrem attraktiv aus, sondern macht das Verzehren der Mango auch viel leichter. Doch wie kriegt man das hin? Chefkoch Damien zeigt wie man Mangos ganz einfach in Igelform geschnitten bekommt!

Am besten bewertete Gegrillten Fisch Rezepte

Von

Brrr...Die Kälte ist doch wirklich zum Abgewöhnen! Genug davon! Ich will die Sonne

  • 2 Seelachsfilets (oder anderen weissen Fisch, oder Lachs)
  • 2 Fenchelknollen
  • 1 Schalotte
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, Cayenne Pfeffer
  • 2 Grapefruits
  • 3 El Honig
  • 3 EL Sesamsamen
  • ca. 1,5 cm Ingwer, kleingehackt
  • 2 EL frischer Basilikum, gehackt
4.1/5 (57 Bewertung)

Von

Welche Fehler man doch beim Grillen machen kann. Bei uns erfahrt ihr, wie man sie umgeht. Für das perfekte Grillwürstchen!

Von

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p

  • 12 Kartoffel(n), frühe
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 2 TL, gestr. Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 600 g Fischfilet(s) (Seelachs-)
  • Zitronenpfeffer
  • Kräuter, italienische
  • 2 TL Senf (Dijon-), oder Kräutersenf
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 1/2 Becher Creme légère
  • 1 EL Frischkäse, leicht
  • 1 Ei(er), hart gekocht
  • 1 kleine Zwiebel(n)
  • 1/2 Glas Cornichons, oder 2 Gewürzgurken
  • Salz und Pfeffer, weiß
2.3/5 (3 Bewertung)

Von

Diese leckeren Gemüsespieße stehen Fleisch in nichts nach und machen eure Grillsaison zum Hit, ohne sich auf der Waage wieder zu finden.

Von

Reis in Salzwasser nach Packungsangabe garen

  • 200g Wildreis
  • 4 Thunfischsteaks
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Koriandersamen
  • 4EL Sesamöl
  • Meersalz
  • Limettenschnitze
  • rosa Pfeffer (alternativ bunter)
  • Koriandergrün
0/5 (0 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Thunfischsteak mit Reis, Limetten und Koriander Fischfilet in Grapefruit Ingwer Sauce auf gegrilltem Fenchel