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Rezepte für Graubrot - 4 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Köstlich gruselige Pfannkuchen-Monsteraugen mit Banane und Mandel-Nougat-Creme

So einfach, so gruselig, so lecker! Wir zeigen euch das perfekte Halloween-Dessert: Pfannkuchen-Monsteraugen! Gefüllt mit Banane und Mandel-Nougat-Creme. Schwingt den Zauberstab und probiert's gleich mal aus... 

Zutaten

  • 3 Tassen Mehl 
  • 3 Tassen Milch
  • 3 EL Zucker
  • 3 Eier
  • 1 großzügige Prise Salz
  • Pflanzenöl
  • Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
  • Bananen

Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;) 

Zubereitung

Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein. 

Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren. 

Am besten bewertete Graubrot Rezepte

Von

Aus den ersten drei Zutaten einen Sauerteig herstellen und ca

  • Für den Teig: (Sauerteig)
  • 200 g Roggenmehl, Type 1150
  • 200 g Wasser
  • 50 g Anstellgut
  • Für den Teig:
  • 400 g Roggenmehl, Type 1150
  • 200 g Dinkelmehl, Type 630
  • 320 g Wasser, oder Buttermilch
  • 20 g Salz
  • 2 TL Brotgewürzmischung, nach Geschmack
  • 5 g Hefe, frisch
3.3/5 (18 Bewertung)

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Von

Traditionelles Brot, einfach und ehrlich

  • 650 - 700 g Wasser oder Wasser-Buttermilch-Gemisch (1:1)
  • ½ Würfel frische Hefe
  • 1 Prise Zucker
  • 1 kg Mehl, Type 1050
  • 20 g Salz
  • nach Gusto etwas Brotgewürz
  • etwas Mehl zum bestäuben
4.1/5 (71 Bewertung)

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Von

Für den Sauerteigansatz Roggenmehl, Wasser und aktives Roggen-ASG miteinander verrühren und bei Zimmertemperatur ...

  • Für den Teig: (Sauerteigansatz)
  • 400 g Roggenmehl, 997, alternativ 1150
  • 400 ml Wasser
  • 80 g Sauerteig, (aktives Roggen - ASG)
  • Für den Teig: (Brotteig)
  • 400 g Roggenmehl, 997, alternativ 1150
  • 300 g Weizenmehl, 550
  • 3 TL, gestr. Salz
  • 800 g Sauerteig, vorbereiter Ansatz
  • 2 g Hefe ( je nach aktivität des Sauerteiges)
  • 6 g Malz, (Roggenmalz)
  • 300 g Wasser, lauwarmes
3.7/5 (122 Bewertung)

Von

Alle Zutaten miteinander vermengen und mindestens 40-60 Minuten gehen lassen

  • 1Kg Mehl Typ 550 oder höher
  • 600ml lauwarmes Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 20g Salz
  • nach Belieben Kümmel, Kräutersalz, Brotgewürzmischung
3.3/5 (34 Bewertung)

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