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Briocherezepte - 8 Rezepte

Hier findest du alle Brioche Rezepte:

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Wie stelle ich Karamell her?

Mit Karamell lässt sich ganz wunderbar backen und selbst kochen. Aber wie stellt man Karamell selber her?  Chefkoch Damien zeigt wie man Karamell ganz einfach selber bei sich zuhause herstellen kann

Am besten bewertete Brioche Rezepte

Von Miriam

Zubereitung der Füllung: Ricotta-Käse mit Zucker und Vanillin in einer Schale gut verrühren

  • Teig
  • 500 g Mehl
  • 1 Ei
  • 250 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Hefewürfel
  • 10 g Salz
  • _
  • Füllung
  • 300 g Ricotta-Käse
  • 130g Zucker
  • 2 Pk Vanillezucker
  • _
  • Ei oder Milch zum Bestreichen
  • Puderzucker
  • Aluminiumrollen (40cm lang)
4.9/5 (203 Bewertung)

Von

Diese niedlichen Brioche Brötchen machen sich super zum Sonntagsfrühstück. Guten Appetit!

176 mal geteilt

Von Carolina

Brioche original wie in der Schweiz - mit deliziöser Konditorcreme und Schokoladenstücken gefüllt - einfach himm

  • Brioche:
  • 200ml Milch
  • 2 Pk Trockenhefe
  • 80g Zucker
  • 2 Eier
  • 100g kalte Butter
  • 500g+20g Weizenmehl höchstens Typ405
  • 2 geschlagene Eier
  • _
  • Konditorcreme:
  • 1/2l Vollfettmilch
  • 2EL Mehl
  • 2TL Butter
  • Vanilleextrakt
  • 4 Eigelbe
  • 40g Maismehl
  • _
  • Garnitur:
  • 240g Schokoladenstückchen
  • 50g Zucker
  • 50ml Wasser
5/5 (167 Bewertung)

Von oda823

Für die alle großen und auch kleinen Schleckermäuler

  • 4 kleine fertige Brioche-Brötchen (vom Bäcker oder aus dem Supermarkt)
  • 2 bis 3 Bananen
  • eine Tafel dunkle Schokolade
4/5 (205 Bewertung)

Von Michaelala

Mit diesen Milchbrötchen zum Frühstück geht auch an grauen Tagen die Sonne auf! Der Hit für Groß und Klein!

  • 60 ml lauwarmes Wasser (± 38°C)
  • 1 Teelöffel Bio-Trockenhefe
  • 2 Eier (L)
  • leicht verquirlt
  • 40 g (2 Esslöffel) Honig
  • 80 g Butter
  • geschmolzen
  • 1 Teelöffel grobes Salz
  • 100 g Weizenmehl Type 405
  • 170 g Weizenmehl Type 550
  • Schokostäbchen zum Einbacken
  • 2-3 Stück pro Teilchen
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Puderzucker
4.3/5 (155 Bewertung)

Von Schnulli1992

Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten quellen lassen

  • 500g Mehl
  • 20g Hefe
  • frisch
  • 125g weiche Butter
  • 250ml Milch
  • 2 Eier
  • 1/2 TL Salz
  • 3 EL Zucker
  • 50ml lauwarmes Wasser
3.8/5 (176 Bewertung)

Von Food and Blood, Food and Blood

Mehl, Rosinen, Zucker, Trockenhefe, Zitronenschale und Salz vermengen

  • 500g Mehl
  • 100g Rosinen
  • 60g Zucker
  • 1 Pkg. Trockenhefe
  • 1 Msp. Zitronenschale
  • Prise Salz
  • 100g Margarine
  • 250ml Pflanzenmilch
3.9/5 (40 Bewertung)

Von benjamin, Benjamins Project

Für den Teig die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln

  • Zutaten:
  • 1/2 Würfel Hefe (20 g)
  • 100 ml Milch
  • 250 g Weizenmehl (Type 550)
  • 50 g Zucker
  • 100 g Sojola Margarine
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eigelb und 1 El Milch (zum Bestreichen)
  • 3 El Zentis Belfrutta Auslese Erdbeere
  • 100 g Kokosraspel
  • Für die Deko:
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • rote Lebensmittelfarbe
  • 150 g Puderzucker
  • 1 Eiweiss
  • Zuckerperlen (zum Verzieren)
  • Mehl (für die Arbeitsfläche)
  • Sojola Margarine (für das Blech)
4/5 (30 Bewertung)

Von dw2712

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einen Teig kneten

  • 1kg Mehl glatt
  • 1 Prise Salz
  • 150g Feinkristallzucker
  • 180g Butter
  • 4 Eidotter
  • 2 Würfeln Germ
  • 420g Milch lauwarm
2/5 (1 Bewertung)

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