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Raus aus der Tasse, rauf auf den Teller: Warum ihr häufiger Fenchel essen solltet

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HeimGourmet

Igitt, Fencheltee! So geht es bestimmt einigen Menschen, wenn sie das Wort Fenchel hören und dabei an die letzte Magen-Darm-Erkrankung zurückdenken. Natürlich gibt es auch einige, die gerne Fencheltee trinken, gerne in Kombination mit Kümmel oder Anis. Aber habt ihr Fenchel schon als Gemüse probiert? Die aromatische Knolle kann nämlcih um einiges mehr, als nur gesunden Tee zu produzieren. Sie ist unheimlich vielseitig und durch ihren einzigartigen Geschmack in vielen Gerichten ein Knaller. Nicht umsonst hat Fenchel es aus den südlichen Ländern auch in unsere Gemüsetheke geschafft.

Wir verraten euch, wo Fenchel unschlagbar ist!

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© Thinkstock

So gesund ist Fenchel

Bei Fenchel handelt es sich um ein besonders kalorienarmes und gleichzeitig sehr aromatisches Gemüse, das bereits in den antiken Reichen Rom, Ägypten und Griechenland verspeist wurde und ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien stammt. Der typische Geschmack entsteht durch die enthaltenen ätherischen Öle wie Menthol, Anethol und Fenchon, die nicht nur geschmacklich stark sind, sondern auch die Verdauung unterstützen. Warum das Fenchelgemüse besonders gesund ist, liegt am Gehalt verschiedener Nährstoffe: Vitamin A, K, E, Folsäure, Beta Carotin, Kalium, Kalzium, Magnesium und Mangan. Dazu kommt noch, dass Fenchel viel Eisen enthält und mehr Vitamin C als eine Orange. Somit ist Fenchel ein echtes Powergemüse, das euren Körper in vielen Bereichen unterstützt.


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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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