- 1
- Leicht
- 40 Min.
- Preiswert
4/5
(3 Bewertung)
Zutaten
- 2 Kartoffeln
- 1/2 Zwiebel
- 200 ml Kokosmilch
- 1/2 Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- ca. 20 Rosmarinnadeln
- 3/4 TL Salz
- Pfeffer (20 Umdrehungen)
- 1/2 TL Senfkörner
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Rosmarinnadeln werden mit Salz in einen Mörser gegeben und zu einem Salzbrei verarbeitet. Die Senfkörner dazu und nochmals kräftig mörsern. Zum Schluss frisch gemahlenen Pfeffer drunter.
Schritt 2
Der so entstandene Gewürzbrei wird mit der Kokosmilch vermischt und der Knoblauch reingepresst.Nun wird das Gemüse geputzt, Kartoffeln und Zwiebel geschält und in Scheiben geschnitten. Die Zucchinischeiben sind dabei etwas dicker wie die restlichen Scheiben.
Eine Auflaufform fetten und schichten. Mit den Zucchinischeiben anfangen. Etwas Kokosmilchwürze drübergeben und weiterstapeln.
Schritt 3
Abschliessen tut ihr mit den Kartoffeln und der restlichen Soße.
Das Ganze muss nun für 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
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