- 8
- Leicht
- Mäßig
Zutaten
- 10 Kirschtomaten
- 1 Salatgurke
- 2 Lauchzwiebeln
- 150g Feldsalat
- 400g Hähnchenbrustfilet
- 3 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 500g Gnocci (Kühlregal)
- 150g Feta
- 2 TL Gemüsebrühe
- 50 ml weißer Balsamico-Essig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Kirschtomaten waschen und halbieren. Salatgurke waschen und schälen. Gurke erst der länge nach halbieren und dann in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Feldsalat putzen, waschen, trocken tupfen.
Schritt 3
Hähnchenfilet mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Hähnchenstreifen dazugeben und braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehemen.
Schritt 4
1 EL Öl in die Pfanne geben. Gnocchi darin anbraten. In einer Schüssel mit Feldsalat, Gurke, Tomaten und Lauchzwiebeln vorsichtig vermengen. Fetakäse in Würfel schneiden und über den Salat streuen.
Schritt 5
Für das Dressing Gemüsebrühe in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen. Balsamico-Essig dazugießen. Zum Schluss 1 El Öl einrühren. Dressing über den Salat geben, alles vermengen und die Hähnchenstreifen darauf anrichten oder unterheben.
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