Süßer veganer Blumenkohl-Frühstücksbrei
Von Veggie Jam
Ein etwas eher ungewöhnliches süßes Frühstücksrezept mit Blumenkohl.
- 1
- Leicht
- 10 Min.
- 15 Min.
- Mäßig
3.6/5
(57 Bewertung)
Zutaten
- 300g Blumenkohlröschen
- 200ml Reiskokosmilch (alternativ Kokos- oder Hafermilch)
- 150ml ungesüßte Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch)
- 1 reife Banane, zerdrückt
- 1 TL Zimt
- gemahlene Muskatnuss
- gemahlene Vanille
- Prise Salz
- 1-2 EL Agavendicksaft
- 40g zarte Haferflocken
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Blumenkohlröschen waschen und klein Raspeln.
Den geraspelten Blumenkohl zusammen mit der Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die zerdrückte Banane, 1 EL Agavendicksaft, sowie Gewürze dazu geben und unterrühren.
8-10 Minuten köcheln lassen und dann ggf. mit einem Pürierstab einen Teil der Masse pürieren.
Schritt 3
Nun die Haferflocken dazugeben, unterrühren und bei ausgeschaltetem Herd den Brei weitere 5-10 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss evtl. mit mehr Agavendicksaft abschmecken.
Mit Toppings wie Nüsse und Obstl servieren.
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